Tommie Sjef

Tommie Sjef on noor, ühe mehe juhitud blendimisprojekt Hollandist, mis on lühikese ajaga võitnud metsikult kääritatud õllede austajate südamed. Töötades spontaanse ja segatud fermentatsiooniga, hangib Tommie õllesid väikestelt tootjatelt ja loob neist õrnu, väljendusrikkaid segusid, mis asuvad kuskil õlle ja naturaalveini piiril. Kõik küpseb tammevaatides, tihti aastaid, ilma filtreerimise ja pastöriseerimiseta. Iga pudel on ainulaadne, elav ja muutuv. Tommie Sjef on toores, isiklik ja tõeliselt käsitööline – metsik fermentatsioon oma kõige poeetilisemal kujul.
en